Sista dagen och sen är det definitivt över. Jag jublar. Julen är ett minne blott och jag vill starta om på nytt. Slutet av året blev inte alls som jag hade hoppats på men nu är det som det är och vi är tillbaka på ruta ett. Nu kan det bara bli bättre som dom säger. Jag hoppas av hela mitt hjärta att dom har rätt. Hade allt gått som det var tänkt hade jag börjat året genom att gå in i vecka 12. Livet är inte lätt och det är då inte speciellt rättvist heller. Blöh!
Idag är en dag då jag försöker att hålla igång trots att jag är allt från dyngtrött till omotiverad. Jag tappar balansen med jämna och ojämna mellanrum allt för att ställa till det för mig. Något som är väldigt bra, dagar som den här är att ta till frysta bär. Dom hjälper oftast till att hålla en sysselsatt ett tag och har man tur så kommer man på något mer under tiden, något som man kan ha sylten till när den väl är färdig. Det här är en körsbärssylt med äpple och vanilj. Just körsbär är något som jag fram tills för något år sedan enbart har klarat av i -direkt-från-trädet-form men numera är det även riktigt gott när det är tillagat. Jag har väl kanske blivit vuxen eller nåt sånt..typ.
Så här är den, sylten med de frysta körsbären.
ca 500 gram frysta körsbär, urkärnade
2-3 äpplen, skalade och tärnade
5-6 dl syltsocker
1 knivsudd vaniljpulver
hiva ner allt i en kastrull och låt sylten koka ihop i 10-15 minuter på medelvärme. Häll upp i torra burkar.