Det här är ett väldigt gott tillbehör att ställa på bordet när det vankas grillat. Nästan som en vanlig potatissallad fast betydligt mycket lättare i smakerna och krispet från zucchinin är pricken över i.et. En enkelt grillad köttbit är alldeles toppen till. Snabbmat när det är som bäst.
Vi har fyllt upp filmhögen och ämnar nu kicka igång bion i sovrummet. En kväll helt i min smak.
2 små zucchini
10 cm purjolök
1 röd paprika
1 dl färska örter, dill, persilja & gräslök
2 dl creme fraiche
1 dl majonnäs
1 msk senap
salt & peppar
Skala och skär zucchini i små kuber och fräs dessa i lite smör på medelvärme i 7-8 minuter. De ska inte ta färg utan enbart mjukna något. Låt svalna.
Finahacka örter och tärna paprika. Strimla purjolök. Rör ihop alltsammans och smaka av med salt och peppar. Blanda i zucchini.